Notre Philosophie
Nous sommes convaincus que les produits les plus délicieux sont ceux qui sont locaux et de saison.
Nous travaillons avec des producteurs et des agriculteurs suisses afin de sélectionner des produits alimentaires et des boissons de saison, biologiques et d’origine locale.
Chaque semaine, notre équipe se rend au marché local pour acheter les meilleurs ingrédients de saison pour le menu hebdomadaire. Cela nous permet d’être continuellement inspirés et d’offrir à nos clients réguliers de nouvelles expériences gustatives chaque semaine.
Notre menu célèbre la simplicité tout en encourageant l’expérimentation et la diversité.
Nos produits
Specialty coffee + hot drinks
Nous servons le meilleur café de spécialité, torréfié localement par Expe Coffee qui sélectionne avec soin ses grains auprès de petits producteurs.
À côté de cela, nous proposons également une sélection de matchas, de thés et d’infusions originales, notamment au sarrasin et au riz brun torréfié.
Pâtisseries + Desserts
De nos fameux kouign-amanns et buns chai, jusqu’à nos cookies végans au chocolat, notre offre sucrée a quelque chose pour tout le monde. Tout est préparé avec soin dans notre cuisine sur place, afin de garantir une fraîcheur et une qualité irréprochables à chaque bouchée.
Boissons froides
Nous proposons une sélection de boissons faites maison allant du thé glacé au matcha pétillant en passant par le cheong à la rhubarbe - un sirop de fruits subtilement fermenté. Nous avons également sélectionné des boissons spécialisées provenant de petits producteurs suisses.
Sandwichs de saison
Chaque semaine, nous imaginons de nouveaux sandwichs inspirés par les trouvailles et les saveurs qui nous séduisent sur le marché. Aucun sandwich ne se ressemble : chacun offre une combinaison originale et pleine de caractère, pour que chaque bouchée reste une découverte. Notre menu propose toujours une offre adaptée aux régimes végétaliens, végétariens et omnivores.