Notre philosophie
Nous sommes convaincu que les produits les plus délicieux sont ceux qui sont locaux et de saison. Nous travaillons avec des producteurs et des agriculteurs suisses pour sélectionner des produits alimentaires et des boissons de saison, bio et de provenance.
Notre équipe se rend chaque semaine au marché local pour acheter les meilleurs ingrédients de saison pour le menu de la semaine. Cela nous permet d'être continuellement inspirés et d'offrir à nos clients réguliers de nouvelles expériences chaque semaine. Notre menu célèbre la simplicité tout en encourageant l'expérimentation et la diversité.
Nos produits
Café spécialisé et boissons chaudes
Nous servons le meilleur café de spécialité du torréfacteur local Expe Coffee, qui s'approvisionne avec amour auprès de petits producteurs. Parallèlement, nous servons des thés et des infusions surprenants, notamment au sarrasin, au gingembre et au riz brun grillé.
Pâtisseries + desserts
De nos fameux kouign amanns et nos buns chai, jusqu'à nos desserts stars comme le cheesecake basque et le rocky road au chocolat, notre offre sucrée a quelque chose pour tout le monde. Allant du feuilletés à la saucisse à l’escargots aux algues, nos délicieuses pâtisseries salées sont parfaites pour un snack ou un plat d'accompagnement.
Boissons non alcoolisées
Nous proposons une sélection de boissons faites maison allant du thé glacé au matcha pétillant en passant par le cheong à la rhubarbe - un sirop de fruits subtilement fermenté. Nous avons également sélectionné des boissons spécialisées provenant de petits producteurs suisses.
Sandwichs de saison
Chaque semaine, nous créons de nouveaux sandwichs qui changent en fonction de ce qui suscite notre intérêt sur le marché. Notre menu propose toujours une offre adaptée aux régimes végétaliens, végétariens et omnivores, et nous permet de fidéliser une clientèle qui revient régulièrement pour découvrir les nouveautés. Le pain étant l’une de nos plus grandes priorités, nous avons développé nos propres pains faits maison et nous collaborons avec des boulangeries locales travaillant le levain afin d’offrir la meilleure expérience sandwich possible.